ما الفرق بين الفيتامينات التي تذوب في الدهون والفيتامينات تذوب في الماء

تنقسم الفيتامينات إلى نوعين نوع يمتصه الجسم عن طريق الماء ونوع آخر من الفيتامينات يتم امتصاصه عن طريق الدهون وهذا هو النوع الذي سنتحدث عنه بشكل تفصيلي، لذا تعرف معنا عزيزي القارئ على أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون وعلى مصادرها الغذائية وفوائدها المتعددة لصحة الجسم. 

الفيتامينات الذائبة في الدهون

تعرف هذه الفيتامينات بأنها قابلة للذوبان في الدهون بمعنى أن الجسم يحصل على أقصى استفادة منها عندما يتم تناولها مع أطعمة تحتوي على دهون صحية، وهذه الدهون الصحية تساعد على امتصاص هذا النوع من الفيتامينات داخل الأمعاء وفي الدم بشكل فعال، ثم يقوم الجسم بعد امتصاصها بتخزينها في الأنسجة الدهنية لمدة معينة ليستخدمها الجسم حسب حاجته، وتتضمن أنواع هذه الفيتامينات ما يلي:

فيتامين د

يعرف فيتامين د بفيتامين الشمس وذلك لأنه مصادره الغذائية قليلة حيث يحصل الجسم عليه عند التعرض لأشعة الشمس بشكل مباشر، ويتم تخزينه في الأنسجة الدهنية في الجسم، وتتضمن الطرق الأخرى للحصول على فيتامين د ما يلي:

الأطعمة الحيوانية مثل زيت كبد الحوت والأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والبيض

الأطعمة النباتية مثل المشروم

المكملات الغذائية

: فيتامين أ

فيتامين أ لا يعبر عن فيتامين واحد وإنما هو مكون من مجموعة من المركبات تنقسم إلى نوعين نوع يتم الحصول عليه من خلال المصادر الغذائية الحيوانية وتسمى الريتينول، ونوع آخر يعرف باسم الكاروتينات والذي يتم الحصول عليه من المصادر النباتية، وتكمن فوائد هذا الفيتامين في قدرته على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي في الجسم، وتحسين صحة البصر والرؤية بالإضافة إلى قدرته على علاج الكثير من مشاكل البشرة، وتتضمن مصادره الغذائية ما يلي:

الكبدة البقري

الجبن ومنتجات الألبان

الخضروات الورقية

البطاطا الحلوة

الجزر

السبانخ

فيتامين ك

أحد أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون وقد لا يدرك الكثير منا فوائد هذا الفيتامين حيث أنه غير شائع، ولكن لأن فوائده مرتبطة بشكل أساسي بالوظائف الحيوية داخل الجسم حيث أنه يسهم في عملية تخثر الدم عند التعرض للجروح، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من أمراض القلب، والفائدة الأكثر أهمية أنه يحسن امتصاص العظام للكالسيوم لتقويتها مما يمنع تراكم الكالسيوم في الدم، ولحسن الحظ يسهل الحصول على هذا الفيتامين لأن مصادره الغذائية متعددة وتتضمن ما يلي:

الكرنب

صفار البيض

الكبدة

البقدونس

السبانخ

: فيتامين هـ

أحد أكثر أنواع الفيتامينات شيوعاً وذلك لأن له فوائده الصحية والجمالية متعددة وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والتي تعمل على الوقاية من الأمراض المزمنة وبعض أنواع السرطانات، بالإضافة إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تحسين تدفق الدم خلالها، بالإضافة إلى دوره في علاج تجاعيد وخطوط البشرة المرتبطة بالتقدم في العمر والوقاية من الشيخوخة المبكرة، وهذا الفيتامين أيضاً له العديد من المصادر الطبيعية كما أنك قد لا تحتاج لتناول دهون صحية إلى جانبها لأن معظم مصادره تحتوي على أحماض دهنية تساعد على امتصاصه وتتضمن مصادره الغذائية ما يلي:

زيت الزيتون

زيت جنين القمح

زيت عباد الشمس

بذور اليقطين

المكسرات بأنواعها

المانجو والكيوي

البروكلي
ننصحك بتجنب تناول الدهون المشبعة أو غير الصحية لامتصاص هذه الفيتامينات وذلك لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم أو الإصابة بالسمنة