مربى البرتقال وصفة مميزة من وصفات المربى التي تحضر في فصل الشتاء، فتجمع هذه المربى بين رائحة البرتقال الشتوية الدافئة وبين نكهة حلوة وحمضية تنال إعجاب الكثير.
ويمكنك تحضير مربى البرتقال من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وفقًا لـ «allrecipes».
مربى البرتقال: المكونات
5 برتقالات مغسولة 3 أكواب ونصف من السكر المحبب
مربى البرتقال: الطريقة
– تخلصي من الجزء العلوي والسفلي من البرتقال والليمون وانزعي القشرة البيضاء واللب الأبيض من البرتقال.
– قطّعي جميع البرتقال والليمون إلى أرباع طولية، ثم قطّعي كل برتقالة إلى شرائح رفيعة بسمك 3 ملم تقريبًا، مع التخلص من البذور أثناء التقطيع.
– ضعي شرائح البرتقال والليمون في وعاء كبير وغطّيها بالماء، وغطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات ولا تزيد عن 24 ساعة.
– ضعي شرائح البرتقال والليمون مع الماء في قدر كبير، واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.
– بمجرد الغليان خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة دون غطاء مع التقليب حتى تصبح قشور البرتقال طرية لمدة 45 دقيقة تقريبًا، مع إزالة أي رغوة على السطح.
– أضيفي السكر إلى خليط البرتقال واتركيه يغلي على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر حتى يقلّ السائل، وتصبح الفقاعات أكبر في المنتصف، لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.
– صُبّي المربى بالتساوي في برطمانات التعليب واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، دون غطاء، لمدة 3 ساعات تقريبًا، ثم أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة.
