ما هو النقرس؟

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل الذي ينطوي على ألم مفاجئ وتورم والتهاب في المفاصل. ، وهو يؤثر على أصابع القدم الكبيرة في أكثر من نصف حالات التهاب النقرس، بينما تؤثر الحالات الأخرى على الأصابع والرسغين والركبتين والكعب .

تحدث أعراض النقرس أو “النوبات” عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم. وحمض اليوريك هو منتج من منتجات النفايات التي يصنعها الجسم عندما يهضم بعض الأطعمة.

عندما تكون مستويات حمض اليوريك مرتفعة ، يمكن أن تتراكم بلوراته في مفاصلك. هذه العملية تسبب تورم ، التهاب وألم شديد .

تحدث نوبات النقرس عادةً في الليل وتستمر من 3 إلى 10 أيام .

معظم الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة يعانون من هذه الأعراض لأن أجسامهم لا يمكنها إزالة حمض اليوريك الزائد بكفاءة. هذا يجعل كميات من حمض اليوريك تتراكم وتبلور وتستقر في المفاصل.

و قد يكون زيادة افراز حمض اليوريك في الجسم بسبب العامل الوراثي ، او بسبب طبيعة النظام الغذائي للمريض .

كيف يؤثر الغذاء على النقرس؟

إذا كنت مصابًا بالنقرس ، فقد تؤدي بعض الأطعمة إلى زيادة احتمالية التعرض لنوبة من نوبات النقرس من خلال رفع مستويات حمض اليوريك.

و هي الأطعمة الغنية في البيورينات ، وهي مادة موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة. عند هضم البيورينات ، يصنع جسمك حمض اليوريك كمنتج للنفايات

هذا ليس مصدر قلق للأشخاص الأصحاء ، لأنهم يزيلون حمض اليوريك الزائد بكفاءة من الجسم.

ومع ذلك ، لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من النقرس إزالة حمض اليوريك الزائد بكفاءة. وبالتالي ، فقديؤدي النظام الغذائي العالي البيورين بتراكم حمض اليوريك ويسبب نوبة النقرس

لحسن الحظ ، تظهر الأبحاث أن تقييد الأطعمة عالية البيورين وتناول الدواء المناسب يمكن أن يمنع نوبات النقرس .

أطعمة تزيد من آلام النقرس

تشمل الأطعمة التي تؤدي عادة إلى الإصابة بنوبات النقرس :

اللحوم الحمراء .

والمأكولات البحرية

والكحول والبيرة. حيث أنها تحتوي على كمية معتدلة إلى عالية من البيورينات .

ومن المثير للاهتمام ، أن الفركتوز والمشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن تزيد من خطر نوبات النقرس والنقرس ، على الرغم من أنها ليست غنية بالبيورين .

وجدت دراسة شملت أكثر من 125000 مشارك أن الأشخاص الذين يستهلكون معظم الفركتوز لديهم خطر أعلى بنسبة 62 ٪ من الإصابة بالنقرس .

يجب عليك أيضًا تجنب الأطعمة عالية الفركتوز .

وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين والتي تحتوي على 150-200 ملغ من البيورينات لكل 3.5 أوقية. هذه قد تؤدي إلى هجوم النقرس.

الكبد والكلى والخبز الحلو والدماغ ، من الأكلات التي قد تسبب نوبات النقرس .

الأسماك: سمك الرنجة ، سمك السلمون المرقط ، الماكريل ، سمك التونة ، السردين ، الأنشوجة ، سمك الحدوق .

المأكولات البحرية الأخرى: الأسكالوب ، السلطعون ، الروبيان وبطارخ البحر

المشروبات السكرية: خاصة عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية السكرية

السكريات المضافة: العسل ، رحيق الصبار وشراب الذرة عالي الفركتوز

الخمائر: الخميرة الغذائية ، خميرة البيرة وغيرها من مكملات الخميرة

بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي تجنب الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والبسكويت. على الرغم من أنها ليست عالية في البيورينات أو الفركتوز ، فهي منخفضة في العناصر الغذائية وقد ترفع مستويات حمض اليوريك .

كل ما سبق هي أطعمة قد تتسبب في زيادة كمية حمض اليوريك في الجسم ، و رفع احتمالية التعرض لنوبات النقرس .

ما هي الأطعمة التي يجب أن تأكلها؟

على الرغم من أن اتباع نظام غذائي مناسب للنقرس يزيل الكثير من الأطعمة ، لا يزال هناك الكثير من الأطعمة منخفضة البيورين التي يمكنك الاستمتاع بها.

تعتبر الأطعمة منخفضة البيورين عندما يكون لديها أقل من 100 ملغ من البيورينات لكل 3.5 أوقية (100 جرام. وفيما يلي بعض الأطعمة منخفضة البيورين والتي تكون آمنة بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من النقرس :

الفواكه: جميع الثمار جيدة بشكل عام لمرض النقرس. قد يساعد الكرز أيضًا في منع الهجمات من خلال خفض مستويات حمض اليوريك والحد من الالتهابات

الخضروات: جميع الخضروات جيدة ، بما في ذلك البطاطا والبازلاء والفطر والباذنجان والخضار الورقية الخضراء الداكنة.

البقوليات: جميع البقوليات جيدة ، بما في ذلك العدس والفاصوليا وفول الصويا والتوفو.

المكسرات: جميع المكسرات والبذور.

الحبوب الكاملة: وتشمل الشوفان والأرز البني والشعير.

منتجات الألبان: جميع منتجات الألبان آمنة ، ولكن يبدو أن منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة بشكل خاص .

البيض .

المشروبات: القهوة والشاي والشاي الأخضر.

الأعشاب والتوابل: جميع الأعشاب والتوابل.

الزيوت النباتية: تشمل زيوت الكانولا وجوز الهند والزيتون والكتان .

الأطعمة التي يجب عدم الاسراف في تناولها

بصرف النظر عن اللحوم وبعض الأسماك ، يمكن استهلاك معظم اللحوم باعتدال. يجب أن تقصر نفسك على (115-170 جرام) من هذه اللحوم أو الأسماك البحرية عدة مرات في الأسبوع..

تحتوي هذه الأطعمة على كمية معتدلة من البيورينات ، والتي تعتبر 100-200 ملغ لكل 100 غرام. وبالتالي ، قد يؤدي تناول الكثير منهم إلى نوبة النقرس. و يمكن تناول اللحوم: و التي تشمل الدجاج ولحم البقر والضأن ، كما يمكن تناول الأسماك الأخرى مثل السلمون الطازج أو المعلب عمومًا و الذي يحتوي على مستويات منخفضة من البيورينات مقارنة بمعظم الأسماك الأخرى.

النقرس وزيادة الوزن

إذا كنت تعاني من النقرس ، فإن زيادة الوزن يمكن أن تزيد من خطر نوبات النقرس ، و ذلك لأن الوزن الزائد يمكن أن يجعلك أكثر مقاومة للأنسولين ،.و في هذه الحالات ، لا يستطيع الجسم استخدام الأنسولين بشكل صحيح لإزالة السكر من الدم. كما ان مقاومة الأنسولين تعمل على تعزيز مستويات حمض اليوريك عالية

تظهر الأبحاث أن فقدان الوزن يمكن أن يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وخفض مستويات حمض اليوريك ، و بالتالي الوقاية من نوبات النقرس الحادة .