لذيذة وسريعة.. طريقة عمل مناقيش الجبنة اللبنانية

 المكونات :

 3 أكواب ونصف من الدقيق.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

كوب ونصف من الماء الدافئ.

مكونات الحشو:

150 جراما من جبن الفيتا المفتت.

كوب ونصف من جبن الموتزاريلا.

4 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

 – نخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح في إناء كبير.

– نضيف إلى خليط الدقيق زيت الزيتون، والماء، ثم نخلط المكونات، حتى تتكون العجينة.

– نرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم ندعك العجينة بيدينا.

– نضع العجينة في إناء، ونغطيها، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة ونصف تقريباً، حتى تتضاعف العجينة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

– نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نمد الكرات بشكل طولي تأخذ شكل القارب.

– نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ورق زبدة، ثم نرتب قوارب العجينة في صينية الفرن.

– نخلط جبن الفيتا، وجبن المواتزريلا، والبقدونس كي نجهز الحشو.

– نفرد الحشو على قطع العجين بكمية متساوية.

– ندخل الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق كي تنضج العجينة، وتذوب الجبنة.