الجرجير هو أحد أهم الخضروات الورقية الغنية جداً بالألياف الغذائية إلى جانب الفيتامينات وأهمها فيتامي A وفيتامين C، إضافة إلى المعادن ومضادات الأكسدة، ويستخدم الجرجير في أطباق السلطات بشكل واسع إلى جانب تناوله كطبق جانبي كامل ومتكامل مع الأطباق الرئيسية، وباستخدام الجرجير تم استخلاص زيت مثالي يعرف باسم زيت الجرجير المعروف على مستوى العالم بفوائده التي لا تحصى سواء في مجال الصحة أو في مجال العناية بالذات، وسنتعرف من خلال هذا التقرير على فوائد الجرجير الصحية بشكل تفصيلي.
فوائد الجرجير العامة
للجرجير خواص وفوائد ذهبية وكنز لمن يقدرها، وتتلخص بالنقاط الآتية:
يساعد على وقف تساقط الشعر بشكل فعّال وسريع، ويتم ذلك عن طريق خلط كميات متساوية من عصير الجرجير مع الكحول النقي وماء الورد، ومن ثم رش الشعر كاملاً بالخليط من الجذور وحتى الأطراف مع تدليك فروة الرأس لبضع دقائق حتى تتنشط الدورة الدموية فيها، ويشطف الشعر بعد مرور 30 دقيقة على الأقل من تطبيق الخليط عليه.
يعالج حساسية اللثة والتهابها، ويتم ذلك عن طريق إضافة القليل من الخل إلى أوراق الجرجير ومن ثم مضغها.
يطرد البلغم وينظف الحلق، من خلال مضغ أوراق الجرجير لوحدها بشكل يومي.
يمنع عصير الجرجير من الإصابة بالسرطان، ويسهم في تخليص الدم من أي سموم موجودة به.
يسهم في تنظيف فروة الرأس من الفطريات والبكتيريا والرواسب المسببة لقشرة الشعر، وذلك عن طريق إضافة 50 غرام من الجرجير إلى 1 لتر من الكحول، والقليل من عشبة الأرقيطون وعشبة القريص، إذ يتم نقع المواد لمدة 14 يوماً، ومن ثم تصفى ويشطف الشعر بها بشكل يومي.
يخفض نسبة السكر في الدم، ويبقيها ضمن حدودها الطبيعية.
يساعد على إدرار البول والتخلص من مشكلة احتباس الماء في الجسم، ويتم ذلك عن طريق غلي الجرجير مع 1 حبة من البصل و1 لتر من الماء، وتناول مقدار 1 فنجان صغير منه كل يوم مرة صباحاً والأخرى مساءً.
يزيد الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء على حدٍ سواء.
يعمل على تنشيط الجسم ويقويه، ويزيل أي هزلان وكسل.
يعالج الحروق وآلامها، ويزيل آثارها، ويخفي الدمامل حيث يتم استخدامه عن طريق طحنه مع أوراق التوت البري والبصل وزيت الكتان، ومن ثم تطبيق المرهم على أماكن الحروق والدمامل لتختفي بعدها سريعاً خلال فترة قصيرة كالسحر.
فوائد الجرجير للنساء
الجرجير مفيد جداً للنساء بشكل خاص، ويمكن تلخيص فوائده بالنقاط التالية:
يسرّع عملية الهضم ويعزز عمل الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد على إدرار الأملاح الصفراوية عن طريق البول.
يحمي الجنين خلال الشهور الأولى من الحمل من الإصابة بالتشوّهات بفضل حمض الفوليك الموجود به بنسبة عالية.
يساعد على تقليل ظهور تجاعيد الوجه وخصوصاً في منطقة الجبهة وحول الفم.
يعزز القدرات الجنسية لدى النساء، ويساعد على تهييج الشهوة التي تطيل عملية الجماع، وذلك عن طريق شرب عصير الجرجير أو تناول بذوره أو أوراقه.
ينشط الدورة الدموية في الجسم، ويسهم في تنقية الدم من أي مواد موجودة به.
يخفض نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم، بفضل حمض الجامالينولينك، الأمر الذي يساعد على تخفيض الوزن.
ينشط الجسم ويزوده بالطاقة التي يحتاجها للقيام بوظائفه اليومية بالشكل الطبيعي.
يساعد على إدرار الحليب لدى المرأة المرضعة.
يدرّ الطمث.
يحسن وظائف الكلى والكبد، ويعالج مرض النقرس.
يخفض نسبة السكر في البول، ويعزز إنتاج الأنسولين في الدم.
يفيد في علاج مشاكل الشعر التي تعاني منها الكثيرات كتساقط الشعر وتقصفه وضعفه، إضافة إلى قشرة فروة الرأس.
يعالج المشاكل الجلدية كالبقع الداكنة والنمش والبهاق.
يحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية بفضل المركبات النباتية الموجودة به.
ينظم عمل الغدة الدرقية، ويعالج مشكلة تضخمها.
يعالج المشاكل التي تعاني منها المعدة والأمعاء، ويعزز عمل الجهاز الهضمي، كما أنه يعالج مشكلة الإمساك ويدر البول.
فوائد الجرجير للحامل
تحتاج المرأة الحامل إلى العناية الحثيثة بصحتها وبصحة جنينها حتى تبقى هي وطفلها في مأمن من أي عوارض سلبية، إذ أنه خلال فترة الحمل يصبح جسم الحامل ضعيف وتصبح عرضة بشكل أكبر للإصابة بالأمراض المعدية مثل مشاكل الجهاز الهضمي والاضطرابات المختلفة، حينها تصاب بالغازات والإمساك اللذان يسببان عدم الشعور بالراحة طوال الوقت، لذا يجب على المرأة الحامل تناول مجموعة الأطعمة التي تبقيها هي وجنينها في مأمن من أي مرض أو خلل قد يحدث لها خلال هذه الفترة، لعلّ الجرجير أحد أهم الأطعمة والخضروات التي ستساعدها على ذلك، وبالتالي يجب أن تضيفها إلى نظامها الغذائي اليومي، ومن أبرز وأهم فوائد الجرجير للحامل:
يمدّ جسم المرأة الحامل بنسبة عالية من المواد المغذية لها ولجنينها مثل الألياف والفيتاميات والأملاح المعدنية.
يحدّ من الإصابة بأمراض اللثة والأسنان، إذ أنه خلال فترة الحمل تتعرض الحامل لبعض المشاكل المتعلقة باللثة والأسنان، ولأن الجرجير يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم فإنه الحل الأمثل لتفاديها.
يساعد على علاج مشاكل الجهاز الهضمي التي تصيب المرأة خلال فترة الحمل كالإمساك، كونه غني بالألياف التي تسهل عملية الهضم.
يخفف الشعور بالغثيان الصباحي وخصوصاً في الأشهر الأولى من الحمل.
لا يتسبب بزيادة وزن المرأة الحامل عند تناوله.
يدرّ الحليب لدى المرأة بعد الولادة.
يمكن تناوله بأي طريقة تفضلها الحامل، وبالتالي الحصول على كل فوائده.
فوائد الجرجير للبشرة
يقدم الجرجير العديد من الفوائد الجمالية للبشرة، ألا وهي:
يرطب البشرة بشكل ممتاز، ويجعلها أكثر نعومة وليونة.
يحتوي على أهم أنواع الفيتامينات الأساسية للحفاظ على جمال ونضارة البشرة مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين E، والتي بدورها تقدم فوائد عظيمة للبشرة لا يمكن إحصاؤها أهمها النقاء والتغذية والشباب.
يحافظ على صحة الجلد، فهو غني بمجموعة الفيتامينات الكفيلة بذلك مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين E.
يجدد حيوية وشباب خلايا البشرة بعمق، ويؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن كالتجاعيد والخطوط الرقيقة والخطوط البيضاء، فهو غني بنسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تنافس بقدرتها أفضل منتجات التجميل الموجودة في السوق لهذا الغرض بالتحديد.
يحمي من الإصابة بالسرطان، وخصوصاً سرطان الجلد.
يجعل البشرة أكثر إشراقة ونضارة، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن الأساسية المهمة للبشرة كالكالسيوم والصوديوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك.
يساعد على التخلص من النمش والبقع البنية الداكنة، وآثار حب الشباب الموجودة في البشرة، والفضل كله يعود إلى نسبة حمض الفوليك العالية الموجودة به.
يمتلك قدرة على علاج البهاق.
يعالج مشكلة الهالات السوداء بشكل ملحوظ وسريع، وذلك عن طريق تطبيق زيت الجرجير عليها، فهو غني بفيتامين k الذي يمتلك خصائص مبيّضة.
فوائد الجرجير للشعر
أوراق الجرجير هي مصدر كبير لا يستهان به من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأساسية، وبالتالي فإنه يقدم فوائد عديدة للشعر بشكل خاص باستثناء الفوائد الرائعة التي يقدمها للجسم والبشرة على حدٍ سواء، وبحسب الدراسات التي تم إجراؤها على العديد من الأشخاص الذين استخدمو الجرجير للعناية بالشعر تبين أنهم حصلوا على نتائج رائعة عن طريق التخلص من معظم المشاكل المختلفة التي يعاني منها الشعر، ومن بين هذه الفوائد:
يساعد الجرجير على زيادة كثافة الشعر
الكثيرات يعانين من مشكلة تساقط الشعر التي تتسبب في تخفيف كثافة الشعر، ويمكن أن تصاب بها السيدات أكثر من الرجال بسبب التغيرات البيولوجية والهرمونية التي تحدث لها خلال فترات حياتها، لذا تلجأ إلى استخدام الوصفات المختلفة سواء كانت طبيعية أو غيرها لإيجاد الحل المثالي لهذه المشكلة، ولعلّ الجرجير من أفضل المواد الطبيعية التي يمكن استخدامها لزيادة كثافة الشعر والحدّ من تساقطه، ويتم استخدامه عن طريق خلط 1/4 كوب من عصير الجرجير الطازج مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، و1 ملعقة كبيرة من زيت الخروع، و1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم و1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، مع إضافة صفار بيضة واحدة للمكونات، وتقليب جميع المكونات بشكل جيد، بعدها توزيعها على الشعر كاملاً من الجذور إلى الأطراف، بعدها يغطى الرأس بقبعة بلاستيكية، وتركها لمدة ساعتين، ومن ثم شطفها، ويتم تكرار العلاج 3 مرات في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
يستخدم الجرجير للعناية بالشعر
عصير الجرجير الطبيعي الطازج يسهم في التخلص من العديد من المشاكل التي يعاني منها الشعر، ومن بينها قشرة الشعر وتساقطه، فهو غني بالمعادن وأهمها الحديد والكبريت، حيث يمكن الاكتفاء باستخدام عصير الجرجير لوحده للعناية بالشعر وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس به بشكل يومي، ومن ثم شطف الشعر بعد أن تمتصه بشكل كامل.
يسهم الجرجير في زيادة طول الشعر
إضافة الجرجير إلى النظام الغذائي اليومي يساعد على زيادة طول الشعر بشكل طبيعي وملحوظ، كما يمكن استخدام الجرجير عن طريق عصره وتطبيق عصيره الطازج بشكل مباشر على فروة الرأس بشكل يومي حتى يتم الحصول على النتيجة المطلوبة، وبالتالي سيتم استعادة التوازن الهرموني في فروة الرأس، فضلاً عن تزويدها بنسبة عالية من فيتامين A.
فوائد الجرجير للرجيم
يحتوي الجرجير على العديد من المركّبات الغذائية المفيدة في عملية التخسيس وتخفيف الوزن، وتتخلص فوائد الجرجير للرجيم بما يلي:
يساعد على إنقاص الوزن بشكل طبيعي، فهو غني بالأملاح المعدنية والألياف ومضادات الأكسدة والتي بدورها تعزز الشعور بالشبع ولفترة طويلة.
يحتوي الجرجير على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية التي لا تتسبب بزيادة الوزن، والفيتامينات الموجودة به تسهم في حرق الدهون المتكدسة في الجسم.
يخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم، وبالتالي تجنب حدوث أي زيادة في الوزن.
ويمكن استخدام الجرجير للرجيم بالعديد من الطرق منها:
عصر الجرجير الطازج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلاً، وتناول هذا المشروب بما لا يقل 7 أكواب في اليوم، ولكن قبل القيام بتاول هذه الكمية الكبيرة من الجرجير خلال اليوم لابد من استشارة الطبيب لتفادي حصول أي مشاكل.
خلط الجرجير مع الجزر والبقدونس والكرفس، وعصر الخضروات باستخدام الخلاط الكهربائي، وتناول 1 كوب فقط من العصير خلال اليوم.
عمل سلطة مكونة من الجرجير الطازج، والرمان، والخس، والخل الطبيعي، والثوم، ودبس الرمان والملح، وتناول هذا الطبق الغني على وجبة الغداء أو العشاء أو الاثنتان معاً.
فوائد الجرجير للأعصاب
يتكون الجهاز العصبي من عدد كبير جداً من الخلايا العصبية، وتقوم هذه الخلايا على نقل الإشارات من الدماغ إلى باقي أعضاء الجسم لتقوم بكل وظائفها بالشكل المطلوب، وبالتالي فإن الأعصاب بحاجة إلى التغذية المناسبة لتبقى نشيطة كالأحماض والفيتامينات، وهنا يأتي دور الجرجير الذي يعالج أي مشاكل أو خلل موجود في الأعصاب، ومن أهم فوائد الجرجير للأعصاب:
يخفف القلق العصبي ويعالجه.
يهدئ الأعصاب ويقويها، وذلك لأنه غني بالمغنيسيوم والكالسيوم، إضافة إلى فيتامين B وفيتامين E.
يحتوي على مجموعة فيتامين B المركب الذي يقوي الأعصاب ويحافظ على صحتها.
يخلص الجسم من الإجهاد والقلق والتوتر.
يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويجعله أقوى.
يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم الذي يفيد جداً صحة الدماغ والجهاز العصبي.
يحسن أداء ووظائف الجهاز العصبي بفضل محتواه من فيتامين B.
يخفف الاضطرابات والقلق الذي يصيب الكثيرين عند الذهاب إلى النوم.
فوائد الجرجير للأطفال
الجرجير ذي فائدة كبيرة للأطفال، حيث يمكن استخدام زيته لعلاج بعض الاختلالات التي يعانون منها، مثل:
يستخدم زيت الجرجير لفتح شهية الأطفال، كما أنه يجعل أجسادهم أكثر نشاطاً وحيوية، ويتم ذلك عن طريق تناول ما مقداره 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الجرجير إما مع 1 كوب من شاي الكراوية أو شاي اليانسون.
يساعد زيت الجرجير على تقوية بصيلات شعر الأطفال الضعيفة، كما أنه يسهم في نمو شعر جديد أكثر نعومة وسهل التصفيف، إذ يتم تسخين كمية كافية للشعر من زيت الجرجير حتى يصبح دافئاً، ومن ثم تطبيقه على شعر الطفل كاملاً من الجذور إلى الأطراف، بعدها يغطى الرأس بقبعة بلاستيكية لمدة لا تقل عن ساعتين، مع تكرار العلاج 3 مرات في الأسبوع ليس أقل للحصول على أفضل النتائج خلال وقت قصير.
يقضي على البكتيريا والفطريات والأتربة والأوساخ العالقة في فروة الرأس، ويتم ذلك عن طريق خلط كميات متساوية من زيت الجرجير وماء الورد، ومن ثم تدليك الخلطة على فروة الرأس مباشرة، وشطفها بعد مرور ساعة، مع تكرار العلاج مرتين في الأسبوع.
أضرار الجرجير
لا يمكن الجمع بين الدواء والغذاء في آنٍ واحد، فبالرغم من الفوائد العظيمة التي يقدمها الجرجير للصحة والبشرة والشعر، إلا أن تناوله بكميات كبيرة ومبالغ فيها يمكن أن يتسبب في حدوث الكثير من المشاكل والآثار الجانبية السلبية، لذا يجب تناوله بكميات مناسبة وباعتدال للحصول على الفوائد التي يقدمها كاملةً، ويمكن أن يتسبب الجرجير بالأضرار الآتية:
يتسبب بحدوث اضطرابات في الهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القولون، والتي تحدث عند تناول الخضروات الورقية.
يعمل على إدرار الحيض والطمث لدى السيدات، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث نزيف عند النساء الحوامل، لذا يجب تناوله بحذر وبكميات قليلة جداً خلال الحمل لمنع حدوث الإجهاض.
يحتوي على اليود الذي يتسبب في حدوث الكثير من المشاكل لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة إفرازات الغدة الدرقية والتهابات المثانة.
